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鸡胗别再炒着吃了!一次教你5种吃法,2斤都不够吃,太美味了

发表于:2019-11-14 14:24 作者:新闻小编 来源:新闻小编

相信平时很多朋友都很喜欢吃鸡肉,不管是炒鸡,还是炖鸡汤,它都是很好吃的。而且它不像猪肉一样油腻,而且它的很多部分都很有营养。鸡胸肉是减肥党的最爱,鸡腿、鸡翅能用来炸也能用来卤,而且鸡的很多内脏也是非常有营养的。比如说我们今天要说到的鸡胗,营养价值就比较高。除了鸡胗,还有鸡肝,鸡心。以前小的时候每次吃鸡我和妹妹都要找鸡胗吃,所以妈妈就把它切成两块,让我们俩一人一块。鸡胗肉吃起来非常紧致,很有嚼劲,所以很多人都比较爱吃吧。

现在每次去吃烧烤的时候我都会吃一串烤鸡胗。烤熟了的鸡胗配上五香粉、辣椒粉、孜然粉,非常入味。像我们平时在家吃鸡胗的话多数都是用来下锅炒的,今天小编教大家5种做鸡胗的方法,每一种都很好吃,但是切记哦,鸡胗不能吃太多!

第一种 香卤鸡胗

我们将买回来的鸡胗去除筋膜之后在清水中浸泡10分钟,然后用盐反复的搓洗,冲洗干净以后沥干水。锅里添清水放入桂皮、八角、香叶、花椒、姜片、老抽、生抽、老抽、盐,用大火把水烧开,煮成卤汁,把鸡胗放进去,用中火煮,大约半个小时以后,把火关了但继续浸泡3、4个小时,浸泡入味之后捞出来就可以吃了。

第二种 凉拌鸡胗

把第一种卤好的鸡胗捞出来,放凉以后切成片,用盐、花椒油、香油、葱花、醋混合以后淋在鸡胗上,就可以做出一道凉拌鸡胗了。

第三种 酱鸡胗

把鸡胗去除筋膜处理干净,切成两半以后凉水下锅,随后加入葱姜,用中火煮3分钟,把去除了腥味的鸡胗捞出来,过一下温水备用,然后准备香料包(2克桂皮、草果1颗、肉寇1粒、山楂1个、香叶3片、半颗大料),另起一个锅,添一半水,烧开以后放入香料包、老抽、鸡胗,用小火煮半个小时以后,放入盐、胡椒粉等调料,搅拌均匀以后浸泡24小时就可以做出酱鸡胗了。

第四种 香酥鸡胗

我们都知道鸡胗是鸡用来消化的部分,所以鸡胗那一块肉被鸡锻炼的很有弹性,所以用辣味做出来非常好吃。我们先把鸡胗洗干净,把它上面的那层膜去掉。然后像平时腌肉一样,放些耗油、料酒、胡椒粉、生抽腌制半个小时。然后在锅里放入切好的青椒、红椒,喜欢辣的也可以放泡椒,再加入葱姜蒜一起爆香,炒出香味以后再放入郸县豆瓣酱,炒到有红油了就把鸡胗倒进去,用大火爆炒,等到鸡胗变色,加入一些盐、糖就可以出锅了。

第五种 酸香鸡胗

这种方法和第四种类似,把处理干净的鸡胗腌制好之后,放在锅里爆炒,然后加入酸豆角,快炒熟的时候再加入红辣椒,香油就可以了。

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